九月七日

广酒学生实训食堂正式营业啦

当清晨的朝霞唤醒广酒

当绚烂的阳光照进食堂

生气蓬勃的一天

从学生实训食堂开始

接下来

跟随我们的镜头

　一起来了解一下吧！

 

 

准备营业前

 

 

为了实训食堂的顺利营业

我校从喜来登酒店特聘了大厨黄强师傅

给实训学生做好培训指导并提出要求

力求为广酒食客端出可口美味的佳肴

 

 

当天上午11时，实训餐厅即将开饭前

学院领导老师特地来到了现场视察

检查和询问了实训食堂的运作情况

慰问并鼓励了辛勤工作的实训学生

 

 

 

正在营业中

 

 

将一份份精美可口的佳肴端上了摆台

学生实训食堂终于迎来了第一批贵客

刚刚下课的同学们

有秩序地排上了队

期待着自己的学长学姐们

盛上一份亲手做出的美食

 

 

 

 

当同学们开始用餐时

忙里偷闲的学长学姐们走出厨房

向在食堂享用午饭的同学们询问用餐体验

听取大家的意见来继续研究改进菜品质量

 

 

 

 

 

营业结束后

 

我们将镜头转向了

指导实训的大厨和老师们

以及辛勤工作的实训学生们

并对他们进行了采访

 

 

大厨黄强师傅专访

 

记者：您对广酒学生实训食堂有什么评价？

黄强：这个搞得挺好的，可以给学生提供一个真实的平台让他们进行实操。这个实训也是学校教学中重要的一环，以学生为主，我们在旁指点，对学生的成长非常有意义。

记者：您对实训学生的工作态度是否满意？

黄强：这些实训学生还不错，态度认真，工作勤快。

记者：您对实训学生有没有什么实质性的要求？

黄强：要求他们平时多练，从事这行的一定要多练，多做，多思考，多学习才行！

 

 

烹饪系陶兴无教授专访

 

记者：您对广酒学生实训食堂有什么要求吗？

陶兴无教授：实训食堂主要适用于学生的实践活动，对他们的要求就是要有扎实的基本功，至少要会一个菜，再进一步的话，更加优秀的学生要求办一桌菜。

记者：您对参加实训食堂学生的服务态度有什么建议吗？

陶兴无教授：我们高校的学生，首先他得是一个厨师，同时他又是一个服务生，我们从事现代服务业，所以学生必须从最基本的做起，为客人提供全面周到的服务，而不是说我是厨师其他的我不管，这是很多同学的错误观念，所以说当厨师，无论是做人还是手艺我们都要求有一定的素质。

记者：您对烹饪系学生实训食堂有什么看法？

陶兴无教授：我觉得是这样的，这个学生实训餐厅是我们校内实训室的训练，以及校外酒店、餐厅实习的一个重要的补充，对我们学生来说，相当于多了一个进步上升的通道，我觉得这是个很好的尝试。为了进一步落实课内与课外、理论与实训等方面的有机结合和良好互动，我们将继续探索。

 

 

实训学生王栈鑫采访

 

记者：请问你对这次实训经历有什么感受吗？

王栈鑫：这次实训给了我们学生一个更好的锻炼机会吧，贴合实际，让我们学生有更多的实操机会，让我们可以提前真实地体验到自己以后实习、工作的内容，以后毕业了可以更好的融入工作中，非常有帮助。

记者：你们准备这些饭菜大概要花费多少时间？

王栈鑫：因为我们每天的菜都是新鲜供应的，菜大概八点到学校，然后我们就会开始洗菜、切菜等处理，大概十点开始加工菜品，大概11点的时候开始供应饭菜。

 

 

 

学生的用餐感受

 

记者：同学你觉得今天饭菜的味道是否符合你的胃口？

用餐学生：基本符合，而且价格比较便宜，也希望继续加油做出更多好吃的菜品。

记者：请问你认为还有什么地方需要加强完善呢？

用餐学生：环境还是蛮好的，但是灯光太暗了，如果能把灯弄亮一点会更有氛围。

记者：请问你觉得哪些菜味道最好？

用餐学生：苦瓜炒蛋和土豆炖鸡，这个土豆煮的比较合我的胃口。

 

 

离开了家乡的怀抱

暂别了家乡的味道

但是实训食堂的美食

会让你有新的味蕾体验

风里雨里，饭香四溢

我在实训饭堂等你